معلومة

12.6: الأجهزة المساعدة في الهضم - الكبد والبنكرياس والمرارة - علم الأحياء


يعتمد الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة على أنشطة ثلاثة أجهزة هضمية ملحقة: الكبد والبنكرياس والمرارة. ينتج البنكرياس عصير البنكرياس ، الذي يحتوي على إنزيمات هضمية وأيونات البيكربونات ، ويوصلها إلى الاثني عشر.

الأجهزة الملحقة

يعتبر الكبد والبنكرياس والمرارة أعضاء هضمية ملحقة ، لكن أدوارها في الجهاز الهضمي ضرورية.


الكبد

الكبد هو أكبر غدة في الجسم ، ويزن حوالي ثلاثة أرطال عند الشخص البالغ. كما أنه أحد أهم الأعضاء. بالإضافة إلى كونه عضوًا ملحقًا في الجهاز الهضمي ، فإنه يلعب عددًا من الأدوار في عملية التمثيل الغذائي والتنظيم. يقع الكبد في مستوى أدنى من الحجاب الحاجز في الربع العلوي الأيمن من تجويف البطن ويتلقى الحماية من الضلوع المحيطة.

ينقسم الكبد إلى فصين أساسيين: فص أيمن كبير وفص أيسر أصغر بكثير. في الفص الأيمن ، يحدد بعض علماء التشريح أيضًا فصًا رباعيًا سفليًا وفصًا ذنبيًا خلفيًا ، يتم تحديدهما من خلال السمات الداخلية. يرتبط الكبد بجدار البطن والحجاب الحاجز بخمس طيات صفاقية يشار إليها باسم الأربطة. هذه هي الرباط المنجلي ، ورباط الشريان التاجي ، واثنين من الأربطة الجانبية ، والرباط الكبدي المدور. الرباط المنجلي والرباط الكبدي المدور هما في الواقع بقايا من الوريد السري ، ويفصلان الفصوص اليمنى واليسرى من الأمام. الثرب الأصغر يربط الكبد بانحناء أقل للمعدة.

الكبد الكبدي البابي ("بوابة الكبد") هو المكان الذي يدخل فيه الشريان الكبدي والوريد البابي الكبدي إلى الكبد. تعمل هاتان السفينتان ، جنبًا إلى جنب مع القناة الكبدية المشتركة ، خلف الحدود الجانبية للثرب الأصغر في طريقهما إلى وجهاتهما. كما هو موضح في الشريان الكبدي ينقل الدم المؤكسج من القلب إلى الكبد. يوفر الوريد البابي الكبدي دمًا منزوع الأكسجين جزئيًا يحتوي على العناصر الغذائية التي تمتصها الأمعاء الدقيقة ويزود الكبد فعليًا بالأكسجين أكثر من الشرايين الكبدية الأصغر. بالإضافة إلى المواد الغذائية ، يتم أيضًا امتصاص الأدوية والسموم. بعد معالجة المواد الغذائية والسموم المنقولة بالدم ، يطلق الكبد العناصر الغذائية التي تحتاجها الخلايا الأخرى إلى الدم ، والتي تصب في الوريد المركزي ثم من خلال الوريد الكبدي إلى الوريد الأجوف السفلي. مع هذه الدورة الدموية البابية الكبدية ، يمر كل الدم من القناة الهضمية عبر الكبد. يفسر هذا إلى حد كبير سبب كون الكبد هو الموقع الأكثر شيوعًا لانتشار السرطانات التي تنشأ في القناة الهضمية.

التشريح المجهري للكبد

يتلقى الكبد الدم المؤكسج من الشريان الكبدي والدم الغني بالمغذيات غير المؤكسج من الوريد البابي الكبدي.


الصفراء

تذكر أن الدهون كارهة للماء ، أي أنها لا تذوب في الماء. وبالتالي ، قبل أن يتم هضمها في البيئة المائية للأمعاء الدقيقة ، يجب تقسيم الكريات الدهنية الكبيرة إلى كريات دهنية أصغر ، وهي عملية تسمى الاستحلاب. الصفراء عبارة عن خليط يفرزه الكبد لإنجاز استحلاب الدهون في الأمعاء الدقيقة.

تفرز خلايا الكبد حوالي لتر واحد من الصفراء كل يوم. محلول قلوي أصفر-بني أو أصفر-أخضر (pH 7.6 إلى 8.6) ، الصفراء عبارة عن خليط من الماء والأملاح الصفراوية والأصباغ الصفراوية والفوسفوليبيدات (مثل الليسيثين) والإلكتروليتات والكوليسترول والدهون الثلاثية. المكونات الأكثر أهمية للاستحلاب هي الأملاح الصفراوية والفوسفوليبيد ، والتي لها منطقة غير قطبية (كارهة للماء) بالإضافة إلى منطقة قطبية (محبة للماء). تتفاعل المنطقة الكارهة للماء مع جزيئات الدهون الكبيرة ، بينما تتفاعل المنطقة المحبة للماء مع الكيموس المائي في الأمعاء. ينتج عن هذا تفتيت الكريات الدهنية الكبيرة إلى أجزاء شحمية صغيرة من حوالي 1 µم في القطر. هذا التغيير يزيد بشكل كبير من مساحة السطح المتاحة لنشاط إنزيم هضم الدهون. هذه هي الطريقة نفسها التي يعمل بها صابون الأطباق على الدهون الممزوجة بالماء.

تعمل أملاح الصفراء كعوامل استحلاب ، لذا فهي مهمة أيضًا لامتصاص الدهون المهضومة. في حين يتم التخلص من معظم مكونات الصفراء في البراز ، يتم استعادة الأملاح الصفراوية عن طريق الدوران المعوي الكبدي. بمجرد وصول الأملاح الصفراوية إلى الدقاق ، يتم امتصاصها وإعادتها إلى الكبد في دم البوابة الكبدية. ثم تفرز الخلايا الكبدية الأملاح الصفراوية في العصارة الصفراوية المشكلة حديثًا. وبالتالي ، يتم إعادة تدوير هذا المورد الثمين.

البيليروبين ، الصباغ الرئيسي للصفراء ، هو منتج نفايات ينتج عندما يزيل الطحال خلايا الدم الحمراء القديمة أو التالفة من الدورة الدموية. يتم نقل منتجات التحلل هذه ، بما في ذلك البروتينات والحديد والبيليروبين السام ، إلى الكبد عبر الوريد الطحال لنظام البوابة الكبدية. في الكبد ، يتم إعادة تدوير البروتينات والحديد ، بينما يُفرز البيليروبين في الصفراء. يمثل اللون الأخضر للصفراء. يتم تحويل البيليروبين في النهاية عن طريق البكتيريا المعوية إلى مادة ستيركوبيلين stercobilin ، وهي صبغة بنية تمنح البراز لونه المميز! في بعض الحالات المرضية ، لا تدخل العصارة الصفراوية الأمعاء ، مما يؤدي إلى ظهور براز أبيض ("أكولي") يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، حيث لا يتم تكسير أو امتصاص أي دهون تقريبًا.

تعمل خلايا الكبد دون توقف ، ولكن يزداد إنتاج الصفراء عندما يدخل الكيموس الدهني إلى الاثني عشر ويحفز إفراز هرمون الأمعاء. بين الوجبات ، يتم إنتاج الصفراء ولكن يتم حفظها. تغلق أمبولة البنكرياس الشبيهة بالصمام ، مما يسمح للصفراء بالانتقال إلى المرارة ، حيث تتركز وتخزن حتى الوجبة التالية.

البنكرياس

يقع البنكرياس الغدي الناعم المستطيل بشكل عرضي في خلف الصفاق خلف المعدة. يقع رأسه في انحناء الاثني عشر على شكل حرف C ويمتد الجسم إلى اليسار بحوالي 15.2 سم (6 بوصات) وينتهي كذيل مستدق في نقير الطحال. إنه مزيج غريب من وظائف الإفرازات الخارجية (إفراز الإنزيمات الهضمية) والغدد الصماء (إفراز الهرمونات في الدم).

إفرازات البنكرياس والغدد الصماء

للبنكرياس رأس وجسم وذيل. يسلم عصير البنكرياس إلى الاثني عشر من خلال قناة البنكرياس.


ينشأ الجزء الخارجي من البنكرياس على شكل مجموعات صغيرة من الخلايا تشبه العنب ، تسمى كل منها أسينوس (جمع = أسيني) ، وتقع في النهايات الطرفية للقنوات البنكرياسية. تفرز هذه الخلايا الأسينار عصير البنكرياس الغني بالإنزيم في قنوات مدمجة صغيرة تشكل قناتين مهيمنتين. تندمج القناة الأكبر مع القناة الصفراوية المشتركة (تحمل العصارة الصفراوية من الكبد والمرارة) قبل دخولها مباشرة إلى الاثني عشر عبر فتحة مشتركة (أمبولة الكبد والبنكرياس). تتحكم العضلة العاصرة العضلية الملساء للأمبولة الكبدية في إطلاق عصير البنكرياس والصفراء في الأمعاء الدقيقة. القناة البنكرياسية الثانية والأصغر ، القناة الإضافية (قناة سانتوريني) ، تمتد من البنكرياس مباشرة إلى الاثني عشر ، على ارتفاع 1 بوصة تقريبًا فوق أمبولة الكبد. عندما تكون موجودة ، فهي بقايا دائمة لتطور البنكرياس.

تنتشر عبر بحر أسيني الإفرازية جزر صغيرة من خلايا الغدد الصماء ، جزر لانجرهانز. تنتج هذه الخلايا الحيوية هرمونات عديد ببتيد البنكرياس والأنسولين والجلوكاجون والسوماتوستاتين.

عصارة البنكرياس

ينتج البنكرياس أكثر من لتر من عصير البنكرياس كل يوم. على عكس الصفراء ، فهي صافية وتتكون في الغالب من الماء مع بعض الأملاح وبيكربونات الصوديوم والعديد من الإنزيمات الهاضمة. يعتبر بيكربونات الصوديوم مسؤولاً عن القلوية الطفيفة لعصير البنكرياس (درجة الحموضة 7.1 إلى 8.2) ، والتي تعمل على عزل عصير المعدة الحمضي في الكيموس ، وتعطيل البيبسين من المعدة ، وخلق بيئة مثالية لنشاط الإنزيمات الهضمية الحساسة لدرجة الحموضة في الأمعاء الدقيقة. تنشط إنزيمات البنكرياس في هضم السكريات والبروتينات والدهون.

ينتج البنكرياس إنزيمات هضم البروتين في أشكالها غير النشطة. يتم تنشيط هذه الإنزيمات في الاثني عشر. إذا تم إنتاجه في شكل نشط ، فسوف يهضم البنكرياس (وهو بالضبط ما يحدث في المرض ، التهاب البنكرياس). يحفز إنزيم إنتيروبيبتيداز حد الفرشاة المعوي تنشيط التربسين من التربسينوجين في البنكرياس ، والذي بدوره يغير إنزيمات البنكرياس بروكاربوكسي ببتيداز وكيموتريبسينوجين إلى أشكالهما النشطة ، كاربوكسي ببتيداز وكيموتريبسين.

تُفرز الإنزيمات التي تهضم النشا (الأميليز) ، والدهون (الليباز) ، والأحماض النووية (نوكلياز) في أشكالها النشطة ، لأنها لا تهاجم البنكرياس كما تفعل إنزيمات هضم البروتين.

إفراز البنكرياس

تنظيم إفراز البنكرياس هو عمل الهرمونات والجهاز العصبي السمبتاوي. يحفز دخول الكيموس الحمضي إلى الاثني عشر إفراز السيكرتين ، والذي بدوره يتسبب في إفراز خلايا القناة لعصير البنكرياس الغني بالبيكربونات. إن وجود البروتينات والدهون في الاثني عشر يحفز إفراز CCK ، والذي يحفز بعد ذلك الأسيني على إفراز عصير البنكرياس الغني بالإنزيم ويعزز نشاط السكرتين. يحدث التنظيم السمبتاوي بشكل رئيسي خلال مرحلتي الرأس والمعدة من إفراز المعدة ، عندما يحفز تحفيز العصب المبهمي إفراز عصير البنكرياس.

عادة ، يفرز البنكرياس ما يكفي من البيكربونات لموازنة كمية حمض الهيدروكلوريك المنتجة في المعدة. تدخل أيونات الهيدروجين الدم عندما يفرز البنكرياس البيكربونات. وبالتالي ، فإن الدم الحمضي الذي يتم تصريفه من البنكرياس يعمل على تحييد الدم القلوي المتدفق من المعدة ، مما يحافظ على الرقم الهيدروجيني للدم الوريدي الذي يتدفق إلى الكبد.

المرارة

يبلغ طول المرارة 8-10 سم (~ 3-4 بوصات) وهي متداخلة في منطقة ضحلة على الجانب الخلفي من الفص الأيمن للكبد. يخزن هذا الكيس العضلي ، ويركز ، وعندما يحفز ، يدفع الصفراء إلى الاثني عشر عبر القناة الصفراوية المشتركة. وهي مقسمة إلى ثلاث مناطق. قاع العين هو الجزء الأوسع من الجسم ويتناقص تدريجيًا في الجسم ، والذي بدوره يضيق ليصبح الرقبة. زوايا الرقبة متفوقة قليلاً لأنها تقترب من القناة الكبدية. يبلغ طول القناة الكيسية من 1 إلى 2 سم (أقل من 1 بوصة) وتدور إلى أسفل لأنها تربط العنق والقناة الكبدية.

يتم تنظيم الظهارة العمودية البسيطة للغشاء المخاطي للمرارة في روجي ، على غرار تلك الموجودة في المعدة. لا يوجد تحت المخاطية في جدار المرارة. معطف الجدار الأوسط العضلي مصنوع من ألياف عضلية ملساء. عندما تنقبض هذه الألياف ، يتم إخراج محتويات المرارة عبر القناة الكيسية إلى القناة الصفراوية. الصفاق الحشوي المنعكس من كبسولة الكبد يحمل المرارة على الكبد ويشكل الغلاف الخارجي للمرارة. يمتص الغشاء المخاطي للمرارة الماء والأيونات من العصارة الصفراوية ، ويركزها بما يصل إلى 10 أضعاف.

المرارة

تخزن المرارة الصفراء وتركزها ، وتطلقها في القناة الكيسية ثنائية الاتجاه عندما تحتاجها الأمعاء الدقيقة.


نظرة داخل الجهاز الهضمي

بريانكا تشو ، طبيبة أمراض الجهاز الهضمي ، حاصلة على شهادة البورد ولديها خبرة في الطب الباطني. تتدرب مع Trinity Health of New England في Waterbury ، كونيتيكت.

يتكون الجهاز الهضمي من عدة أعضاء تعمل معًا لتفكيك الأطعمة التي تتناولها إلى جزيئات يمكن لجسمك استخدامها للطاقة والمواد الغذائية. يشمل الجهاز الهضمي الفم والمريء والمعدة والأمعاء والشرج. ما يسمى بالأعضاء "الملحقة" تشمل الكبد والبنكرياس وغذاء المرارة الذي لا يتحرك عبر هذه الأعضاء ، لكنها تفرز الهرمونات والمواد الكيميائية الضرورية لعملية الهضم. إليك ما يجب معرفته عن أعضاء ووظائف الجهاز الهضمي.


12.6: الأجهزة المساعدة في الهضم - الكبد والبنكرياس والمرارة - علم الأحياء

ال الجهاز الهضمي الجنيني تتكون من الفقاريات من 3 مناطق:

1 - المعي المتوسط ​​- يحتوي على كيس صفار أو كيس صفار متصل

2 - المعى الأمامي - تجويف الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة

3 - المعى الخلفي - الامعاء الغليظة والمذرق

  • سقف الحلق = سقف تجويف الفم
    • الحنك الأساسي - تؤدي الفتحات الداخلية إلى تجويف الفم من الأمام
    • الحنك الثانوي - توجد الممرات الأنفية فوق الحنك الثانوي وتفتح في نهاية تجويف الفم
    • قشور بلاكويد - تظهر انتقالًا تدريجيًا للأسنان الموجودة على حافة الفك
    • تكوين الأسنان - العاج المحاط بالمينا بشكل أساسي
    • تختلف بين الفقاريات من حيث العدد ، والتوزيع في تجويف الفم ، ودرجة الثبات ، وطريقة الارتباط ، وشكل الأمبير

    توجد الفقاريات عديمة الأسنان في كل فئة من الفقاريات وتشمل أجناثان وسمك الحفش وبعض الضفادع والسلاحف والطيور وحيتان البالين.


    يسبح الحوت الصائب على سطح الماء أو بالقرب منه وفمه مفتوحًا.
    يدخل الماء والغذاء من خلال فجوة في ألواح البالين الأمامية ، و
    يتم صيد الطعام في أطراف البالين المتشابكة بالداخل.

    • الأسماك - تتعدد الأسنان وتتوزع على نطاق واسع في تجويف الفم والبلعوم
    • رباعيات الأرجل المبكرة - الأسنان الموزعة على نطاق واسع على الحنك ، ومعظم البرمائيات والزواحف لا تزال تمتلك أسنانًا على عظام المبيض ، والحنك ، والعظام الجناحية
    • التمساح والطيور ذات الأسنان والثدييات - تقتصر الأسنان على الفكين

    1 - اتجهت نحو الأعداد المخفضة والتوزيع

    2 - معظم الفقاريات (من خلال الزواحف) لها أسنان متعاقبة

    3 - تستبدل معظم الفقاريات (باستثناء الثدييات) الأسنان في موجات (من الخلف إلى الأمام كل سن آخر)

    4 - تنمو الثدييات عمومًا مجموعتين من الأسنان: الأسنان اللبنية (اللبنية) والأسنان الدائمة

    • الفقاريات غير الثدييات - كل الأسنان متشابهة الشكل (أسنان homodont)
    • الثدييات - تظهر الأسنان تباينًا شكليًا: القواطع والأنياب والضواحك والأضراس (الأسنان غير المتجانسة)
      • القواطع = القطع
      • الأنياب = ثقب وتمزيق
      • الضواحك والأضراس = نقع
      • أسماك Gnathostome والبرمائيات البدائية - اللسان هو ارتفاع بسيط على شكل هلال في أرضية تجويف الفم ناتج عن الهيكل العظمي اللامي الكامن ويسمى اللسان الأساسي
      • معظم البرمائيات - اللسان الأساسي (أو البروز الخفي) + الحقل الغدي (أو الحاجز الدرني) (`` محشو '' بالعضلات الخيشومية)
      • الزواحف والثدييات - اللسان الأساسي + الحقل الغدي (أو الحاجز الدرني) + التورمات اللسانية الجانبية (المزيد من العضلات الخيشومية)
      • الطيور - يتم قمع التورمات اللسانية الجانبية وعادة ما تكون العضلات الجوهرية غير موجودة
      • السلاحف والتماسيح وبعض الطيور والحيتان - اللسان ثابت إلى حد كبير في أرضية تجويف الفم ولا يمكن تمديده
      • الثعابين والسحالي الآكلة للحشرات والبرمائيات وبعض الطيور - اللسان أحيانًا طويل وقد يتحرك داخل وخارج تجويف الفم (انظر http://www.autodax.net/feedingmovieindex.html)
      • الثدييات - اللسان متصل بأرضية تجويف الفم (عبر اللجام) ولكن لا يزال من الممكن تمديده خارج تجويف الفم
      • التقاط الطعام وجمعه (انظر لسان نقار الخشب أدناه)
      • المذاق
      • معالجة السوائل والمواد الصلبة في تجويف الفم
      • البلع
      • التنظيم الحراري
      • الاستدراج
      • خطاب انساني
      • اللعاب
        • التزليق والالتصاق: يكون المخاط الموجود في اللعاب فعالًا للغاية في ربط الطعام المضغ في بلعة زلقة (عادة) تنزلق بسهولة عبر المريء دون إلحاق الضرر بالغشاء المخاطي. يكسو اللعاب أيضًا تجويف الفم والمريء ، ولا يلامس الطعام بشكل مباشر الخلايا الظهارية لتلك الأنسجة.
        • يذوب الطعام الجاف: لكي يتم تذوقه (بواسطة براعم التذوق) ، يجب أن تذوب الجزيئات الموجودة في الطعام.
        • نظافة الفم: يتم غسل تجويف الفم بشكل مستمر تقريبًا باللعاب ، والذي يطفو بعيدًا عن بقايا الطعام ويحافظ على الفم نظيفًا نسبيًا. يحتوي اللعاب أيضًا على الليزوزيم ، وهو إنزيم يزيل العديد من البكتيريا ويمنع النمو المفرط للمجموعات الميكروبية في الفم.
        • يبدأ هضم النشا: في معظم الأنواع ، يوجد الأميليز في اللعاب ويبدأ في هضم النشا الغذائي إلى المالتوز. لا يحدث الأميليز في لعاب الحيوانات آكلة اللحوم.
        • يوفر مخزونًا قلويًا وسوائل: وهذا له أهمية كبيرة في الحيوانات المجترة ، التي لها معدة غابات غير إفرازية.
        • التبريد التبخيري: من الواضح أنه مهم في الكلاب ، التي لديها غدد عرقية متطورة للغاية - انظر إلى كلب يلهث بعد فترة طويلة وستكون هذه الوظيفة واضحة.
        • الأسماك - البلعوم هو جهاز تنفسي
        • رباعيات الأرجل:
          • البلعوم هو جزء من المعى الأمامي الذي يسبق المريء ويتضمن:
            • المزمار (شق يؤدي إلى الحنجرة)
            • فتحات الأنابيب السمعية
            • فتح المريء
            • أنبوب عضلي قابل للتمدد يصل البلعوم والمعدة
            • قد يكون له رتج يسمى المحصول (انظر الرسم التخطيطي للحمام أدناه)
            • يعمل كموقع تخزين ونقع للمواد الصلبة المبتلعة ويفرز الإنزيمات الهاضمة
            • معدة الفقاريات:
              • Cyclostomes - ضعيف التطور مشابه للمريء
              • الأسماك والبرمائيات والزواحف - زيادة التخصص (أكثر تمايزًا عن المريء)
              • الطيور - البطيني (المعدة الغدية) والبطين (المعدة العضلية أو القوانص)
                • الثدييات - المجترات المعدة جيدًا لها معدة متعددة الحواجز:

                غالبًا ما تتم مناقشة الشبكية والكرش معًا نظرًا لأن كل حجرة مفصولة بقسم منخفض. ثمانون في المائة من قدرة المعدة مرتبطة بالشبكية الكرش. تختلط محتويات الشبكية مع الكرش بحرية. الكرش هو وعاء التخمير الرئيسي حيث تهاجم المليارات من الكائنات الحية الدقيقة مكونات العلف غير القابلة للهضم نسبيًا في النظام الغذائي للحيوانات المجترة.

                بعد التخمير في الشبكية والكرش ، ينتقل الطعام إلى omasum. يعمل omasum كمضخة تصفية لفرز جزيئات الطعام السائلة والناعمة. لا يُسمح لجزيئات الألياف الخشنة بالدخول إلى الأمسوم. أيضا ، قد يكون omasum موقعًا لامتصاص الماء والمعادن والنيتروجين.

                ال الأمعاء يقع بين المعدة والمذرق أو فتحة الشرج وهو موقع مهم للهضم والامتصاص. تتمايز أمعاء الفقاريات بدرجات متفاوتة إلى أمعاء صغيرة وكبيرة.

                الأسماك - أمعاء مستقيمة وقصيرة نسبيًا في الأسماك الغضروفية وفي الأسماك العظمية البدائية (سمك الرئة وسمك الحفش). ومع ذلك ، فإن أمعاء الأسماك الغضروفية لها صمام حلزوني.

                البرمائيات - أمعاء متباينة إلى أمعاء دقيقة ملتفة وأمعاء غليظة قصيرة ومستقيمة

                الزواحف والطيور - الأمعاء الدقيقة الملتفة وأمعاء كبيرة قصيرة نسبيًا (تفرغ في مجرور)


                ست عمليات هضم رئيسية

                1. & # 13 تناول الطعام في الفم

                2. & # 13 حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي

                & # 13 البلع والتمعج

                3. & # 13 الهضم الميكانيكي للطعام

                · & # 13 عملية طحن قطع الطعام فعليًا و # 13 فصلها إلى قطع أصغر

                · & # 13 هذا يزيد من مساحة سطح الطعام & # 13 جزيئات لزيادة التلامس مع العصارات الهضمية

                4. & # 13 الهضم الكيميائي للغذاء

                · & # 13 بخلاف الهضم الميكانيكي ، يتطلب الهضم الكيميائي & # 13 الإنزيمات

                · & # 13 الانهيار الأنزيمي للبوليمرات الغذائية الكبيرة إلى & # 13 مونومراتها (البروتينات إلى أحماض أمينية ، على سبيل المثال)

                5. & # 13 امتصاص العناصر الغذائية في الدم

                6. & # 13 تشكيل والقضاء على عسر الهضم & # 13 المواد والنفايات.


                الجهاز الهضمي البشري

                تبدأ عملية الهضم في الفم مع تناول الطعام (شكل 1). تلعب الأسنان دورًا مهمًا في المضغ (المضغ) أو تقسيم الطعام جسديًا إلى جزيئات أصغر. تبدأ الإنزيمات الموجودة في اللعاب أيضًا في تكسير الطعام كيميائيًا. ثم يبتلع الطعام ويدخل المريء—أنبوب طويل يصل الفم بالمعدة. استخدام انقباضاتأو تقلصات العضلات الملساء التي تشبه الموجة ، تدفع عضلات المريء الطعام نحو المعدة. محتويات المعدة حمضية للغاية ، حيث تتراوح درجة حموضة المعدة بين 1.5 و 2.5. هذه الحموضة تقتل الكائنات الحية الدقيقة وتفكك أنسجة الطعام وتنشط الإنزيمات الهاضمة. يحدث المزيد من انهيار الطعام في الأمعاء الدقيقة حيث تستمر عملية الهضم في العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد والإنزيمات التي تنتجها الأمعاء الدقيقة والبنكرياس. يتم امتصاص الجزيئات الأصغر في مجرى الدم من خلال الخلايا الظهارية المبطنة لجدران الأمعاء الدقيقة. تنتقل النفايات إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم امتصاص الماء ويتم ضغط النفايات الأكثر جفافاً في البراز ويتم تخزينها حتى يتم إفرازها من خلال فتحة الشرج.

                شكل 1. يتم عرض مكونات الجهاز الهضمي البشري.

                تجويف الفم

                يبدأ كل من الهضم الفيزيائي والكيميائي في الفم أو تجويف الفموهي نقطة دخول الطعام إلى الجهاز الهضمي. يتم تقسيم الطعام إلى جزيئات أصغر عن طريق المضغ ، وهو عمل مضغ الأسنان. جميع الثدييات لها أسنان ويمكنها مضغ طعامها لبدء عملية تقسيمه جسديًا إلى جزيئات أصغر.

                تبدأ عملية الهضم الكيميائية أثناء المضغ حيث يختلط الطعام مع اللعاب الذي ينتجه الغدد اللعابية (الشكل 2). يحتوي اللعاب على مخاط يرطب الطعام ويخفف درجة حموضة الطعام. يحتوي اللعاب أيضًا على الليزوزيم الذي له تأثير مضاد للجراثيم. كما أنه يحتوي على إنزيم يسمى الأميليز اللعابي التي تبدأ عملية تحويل النشويات في الطعام إلى ثنائي السكاريد يسمى المالتوز. يتم إنتاج إنزيم آخر يسمى الليباز بواسطة خلايا اللسان لتفكيك الدهون. تقوم عملية المضغ والترطيب التي توفرها الأسنان واللعاب بتحضير الطعام في كتلة تسمى مضغة للبلع. يساعد اللسان في البلع - نقل البلعة من الفم إلى البلعوم. يفتح البلعوم على ممرين: المريء والقصبة الهوائية. يؤدي المريء إلى المعدة وتؤدي القصبة الهوائية إلى الرئتين. لسان المزمار عبارة عن رفرف من الأنسجة التي تغطي فتحة القصبة الهوائية أثناء البلع لمنع الطعام من دخول الرئتين.

                الشكل 2. (أ) يبدأ هضم الطعام في الفم. (ب) يتم مضغ الطعام بالأسنان وترطيبه باللعاب الذي يفرز من الغدد اللعابية. تبدأ الإنزيمات الموجودة في اللعاب بهضم النشويات والدهون. بمساعدة اللسان ، يتم نقل البلعة الناتجة إلى المريء عن طريق البلع. (الائتمان: تعديل العمل لماريانا رويز فيلاريال)

                المريء

                المريء هو عضو أنبوبي يربط الفم بالمعدة. يمر الطعام الممضوغ والملين عبر المريء بعد ابتلاعه. تخضع عضلات المريء الملساء لتمعج يدفع الطعام نحو المعدة. تكون الموجة التمعجية أحادية الاتجاه - فهي تنقل الطعام من الفم إلى المعدة ، ولا يمكن الحركة العكسية إلا في حالة انعكاس القيء. حركة المريء التمعجية هي رد فعل لا إرادي يحدث استجابةً لفعل البلع.

                عضلات تشبه الحلقة تسمى المصرات تشكل صمامات في الجهاز الهضمي. تقع العضلة العاصرة المعوية المريئية (أو العضلة العاصرة القلبية) في نهاية المعدة من المريء. استجابةً للبلع والضغط الذي تمارسه بلعة الطعام ، تنفتح هذه العضلة العاصرة وتدخل البلعة إلى المعدة. عندما لا يكون هناك عمل بلع ، يتم إغلاق هذه العضلة العاصرة وتمنع محتويات المعدة من الانتقال إلى المريء. يحدث الارتجاع الحمضي أو "الحموضة المعوية" عندما تهرب العصارات الهضمية الحمضية إلى المريء.

                المعدة

                يحدث جزء كبير من هضم البروتين في المعدة (الشكل 4). ال المعدة | هو عضو يشبه كيس يفرز العصارات الهضمية المعدية.

                يتم هضم البروتين بواسطة إنزيم يسمى بيبسين في حجرة المعدة. البيئة شديدة الحموضة تقتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة في الطعام ، وتؤدي ، جنبًا إلى جنب مع عمل إنزيم البيبسين ، إلى تقويض البروتين في الطعام. يتم تسهيل الهضم الكيميائي من خلال عمل المعدة المتماوج الناجم عن تقلص واسترخاء العضلات الملساء. يسمى خليط الطعام المهضوم جزئيًا وعصير المعدة الكيموس. يحدث إفراغ المعدة في غضون ساعتين إلى ست ساعات بعد الوجبة. يتم إطلاق كمية صغيرة فقط من الكيموس في الأمعاء الدقيقة في المرة الواحدة. يتم تنظيم حركة الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة عن طريق الهرمونات وانتفاخ المعدة وردود الفعل العضلية التي تؤثر على العضلة العاصرة البوابية.

                لا تتأثر بطانة المعدة بالبيبسين والحموضة لأن البيبسين يتم إطلاقه في شكل خامل ولدى المعدة بطانة مخاطية سميكة تحمي الأنسجة الكامنة.

                الأمعاء الدقيقة

                ينتقل الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة. ال الأمعاء الدقيقة هو العضو الذي يتم فيه هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. الأمعاء الدقيقة عبارة عن عضو طويل يشبه الأنبوب مع سطح مطوي للغاية يحتوي على نتوءات تشبه الأصابع تسمى الزغب. يحتوي السطح العلوي لكل خلية على العديد من الإسقاطات المجهرية التي تسمى ميكروفيلي. تمتص الخلايا الظهارية لهذه الهياكل العناصر الغذائية من الطعام المهضوم وتطلقها إلى مجرى الدم على الجانب الآخر. الزغابات والزغابات الدقيقة ، مع طياتها العديدة ، تزيد من المساحة السطحية للأمعاء الدقيقة وتزيد من كفاءة امتصاص العناصر الغذائية.

                يبلغ طول الأمعاء الدقيقة للإنسان أكثر من 6 أمتار (19.6 قدمًا) وهي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء: الاثني عشر والصائم والدقاق. يتم فصل العفج عن المعدة بواسطة العضلة العاصرة البوابية. يخلط الكيموس مع عصائر البنكرياس ، وهو محلول قلوي غني بالبيكربونات الذي يحيد حموضة الكيموس من المعدة. تحتوي عصائر البنكرياس على العديد من الإنزيمات الهاضمة التي تعمل على تكسير النشويات والسكريات والبروتينات والدهون. الصفراء يتم إنتاجه في الكبد وتخزينه وتركيزه في المرارة حيث يدخل في الاثني عشر من خلال القناة الصفراوية. تحتوي العصارة الصفراوية على أملاح الصفراء ، والتي تجعل الدهون في متناول الإنزيمات القابلة للذوبان في الماء. يتم امتصاص السكريات الأحادية والأحماض الأمينية والأملاح الصفراوية والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى بواسطة خلايا بطانة الأمعاء.

                يتم إرسال الطعام غير المهضوم إلى القولون من الدقاق عبر الحركات التمعجية. ينتهي الدقاق وتبدأ الأمعاء الغليظة عند الصمام اللفائفي. تقع الزائدة الدودية "الشبيهة بالديدان" في الصمام اللفائفي. الزائدة الدودية عند البشر لها دور ثانوي في المناعة.

                الأمعاء الغليظة

                ال الأمعاء الغليظة يعيد امتصاص الماء من المواد الغذائية غير القابلة للهضم ويعالج النفايات (الشكل 3). الأمعاء الغليظة للإنسان أصغر في الطول مقارنة بالأمعاء الدقيقة ولكن قطرها أكبر. يتكون من ثلاثة أجزاء: الأعور والقولون والمستقيم. ينضم الأعور الدقاق إلى القولون وهو الحقيبة المستقبلة لمواد النفايات. يعتبر القولون موطنًا للعديد من البكتيريا أو "الجراثيم المعوية" التي تساعد في عمليات الهضم. ال القولون أربع مناطق ، القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل والقولون السيني. تتمثل الوظائف الرئيسية للقولون في استخراج الماء والأملاح المعدنية من الطعام غير المهضوم ، وتخزين الفضلات.

                الشكل 3. الأمعاء الغليظة تمتص الماء من الطعام غير المهضوم وتخزن الفضلات حتى يتم التخلص منها. (الائتمان: تعديل العمل لماريانا رويز فيلاريال)

                ال المستقيم (الشكل 3) يخزن البراز حتى التغوط. يتم دفع البراز باستخدام حركات تمعجية أثناء التخلص. ال فتحة الشرج هي فتحة في الطرف البعيد من الجهاز الهضمي وهي نقطة الخروج لمواد النفايات. تنظم عضلتان عاصرة خروج البراز ، والعضلة العاصرة الداخلية لا إرادية والعضلة العاصرة الخارجية طوعية.

                الأجهزة الملحقة

                الأعضاء التي نوقشت أعلاه هي أعضاء الجهاز الهضمي التي يمر الطعام من خلالها. تضيف الأعضاء الملحقة إفرازات وإنزيمات تكسر الطعام إلى مغذيات. تشمل الأعضاء الملحقة الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة. يتم تنظيم إفرازات الكبد والبنكرياس والمرارة بواسطة الهرمونات استجابة لاستهلاك الطعام.

                ال كبد هو أكبر عضو داخلي في الإنسان ويلعب دورًا مهمًا في هضم الدهون وإزالة السموم من الدم. ينتج الكبد العصارة الصفراوية ، وهي عصير هضمي ضروري لتفكيك الدهون في الاثني عشر. يعالج الكبد أيضًا الفيتامينات والأحماض الدهنية الممتصة ويصنع العديد من بروتينات البلازما. ال المرارة هو عضو صغير يساعد الكبد عن طريق تخزين الصفراء وتركيز الأملاح الصفراوية.

                ال البنكرياس يفرز البيكربونات التي تحيد الكيموس الحمضي ومجموعة متنوعة من الإنزيمات لهضم البروتين والكربوهيدرات.

                اتصال فني الشكل 4. تتميز المعدة ببيئة حمضية للغاية حيث يتم هضم معظم البروتين. (الائتمان: تعديل العمل لماريانا رويز فيلاريال)

                مع ارتفاع معدلات السمنة في الولايات المتحدة ، هناك تركيز للصحة العامة على الحد من السمنة والمخاطر الصحية المرتبطة بها ، والتي تشمل مرض السكري وسرطان القولون والثدي وأمراض القلب والأوعية الدموية. كيف يساهم الطعام المستهلك في السمنة؟

                الأطعمة الدهنية كثيفة السعرات الحرارية ، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر لكل وحدة كتلة من الكربوهيدرات أو البروتينات. يحتوي جرام واحد من الكربوهيدرات على أربعة سعرات حرارية ، ويحتوي جرام واحد من البروتين على أربعة سعرات حرارية ، ويحتوي جرام واحد من الدهون على تسعة سعرات حرارية. تميل الحيوانات إلى البحث عن الأطعمة الغنية بالدهون لمحتواها العالي من الطاقة. ستؤدي الكميات الأكبر من الطاقة الغذائية التي يتم تناولها عن احتياجات الجسم إلى تخزين الفائض في رواسب الدهون.

                يستخدم الكبد الكربوهيدرات الزائدة لتخليق الجليكوجين. عندما تمتلئ مخازن الجليكوجين ، يتم تحويل الجلوكوز الإضافي إلى أحماض دهنية. يتم تخزين هذه الأحماض الدهنية في خلايا الأنسجة الدهنية - الخلايا الدهنية في جسم الثدييات التي يتمثل دورها الأساسي في تخزين الدهون لاستخدامها لاحقًا.

                يرتفع معدل السمنة بين الأطفال بسرعة في الولايات المتحدة. لمكافحة السمنة لدى الأطفال وضمان حصول الأطفال على بداية صحية في الحياة ، أطلقت السيدة الأولى ميشيل أوباما في عام 2010 مبادرة Let’s Move! الحملة الانتخابية. الهدف من هذه الحملة هو تثقيف الآباء ومقدمي الرعاية حول توفير التغذية الصحية وتشجيع أنماط الحياة النشطة في الأجيال القادمة. يهدف هذا البرنامج إلى إشراك المجتمع بأكمله ، بما في ذلك الآباء والمعلمين ومقدمي الرعاية الصحية لضمان حصول الأطفال على الأطعمة الصحية - المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة - واستهلاك سعرات حرارية أقل من الأطعمة المصنعة. الهدف الآخر هو ضمان ممارسة الأطفال للنشاط البدني. مع زيادة مشاهدة التلفزيون والأنشطة الثابتة مثل ألعاب الفيديو ، أصبحت أنماط الحياة المستقرة هي القاعدة. قم بزيارة www.letsmove.gov لمعرفة المزيد.


                الأمعاء الدقيقة

                ينتقل الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة. الأمعاء الدقيقة هي العضو الذي يتم فيه هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. الأمعاء الدقيقة عبارة عن عضو طويل يشبه الأنبوب مع سطح مطوي للغاية يحتوي على نتوءات تشبه الأصابع تسمى الزغب. يحتوي السطح العلوي لكل خلية على العديد من الإسقاطات المجهرية تسمى ميكروفيلي. تمتص الخلايا الظهارية لهذه الهياكل العناصر الغذائية من الطعام المهضوم وتطلقها إلى مجرى الدم على الجانب الآخر. الزغابات والزغابات الدقيقة ، مع طياتها المتعددة ، تزيد من مساحة سطح الأمعاء الدقيقة وتزيد من كفاءة امتصاص العناصر الغذائية.

                يبلغ طول الأمعاء الدقيقة للإنسان أكثر من 6 أمتار (19.6 قدمًا) وهي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء: الاثني عشر والصائم والدقاق. يتم فصل العفج عن المعدة بواسطة العضلة العاصرة البوابية. يخلط الكيموس مع عصائر البنكرياس ، وهو محلول قلوي غني بالبيكربونات الذي يحيد حموضة الكيموس من المعدة. تحتوي عصائر البنكرياس على العديد من الإنزيمات الهاضمة التي تعمل على تكسير النشويات والسكريات والبروتينات والدهون. يتم إنتاج الصفراء في الكبد وتخزينها وتركيزها في المرارة وتدخل إلى الاثني عشر من خلال القناة الصفراوية. تحتوي العصارة الصفراوية على أملاح الصفراء ، والتي تجعل الدهون في متناول الإنزيمات القابلة للذوبان في الماء. يتم امتصاص السكريات الأحادية والأحماض الأمينية والأملاح الصفراوية والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى بواسطة خلايا بطانة الأمعاء.

                يتم إرسال الطعام غير المهضوم إلى القولون من الدقاق عبر الحركات التمعجية. ينتهي الدقاق وتبدأ الأمعاء الغليظة عند الصمام اللفائفي. يقع التذييل الدودي الشكل & # 8220 يشبه الدودة & # 8221 في الصمام اللفائفي. الزائدة الدودية عند البشر لها دور ثانوي في المناعة.


                34 ضع علامة على الميزات المرتبطة بالكبد والبنكرياس

                التعرف على أنسجة الكبد بما في ذلك منطقة بوابة الحمة الكبدية الفصيصات الكبدية والسمات النسيجية للأنظمة الوعائية والقنوات الصفراوية. قم بتسمية أجزاء من الكبد والمرارة باستخدام التلميحات المتوفرة.

                شكل 37 2 قم بتسمية السمات المرتبطة بالغدة النخامية

                المرارة عبارة عن كيس على شكل كمثرى تحت الفص الأيمن للكبد.

                قم بتسمية السمات المرتبطة بالكبد والبنكرياس. تنتقل هذه الإنزيمات عبر قناة البنكرياس إلى القناة الصفراوية في شكل غير نشط. عندما لا تكون المرارة ممتلئة بالصفراء ، يبلغ طول المرارة حوالي 3 بوصات وعرضها 1 بوصة في الجزء الأكثر سمكًا. إنزيمات البروتياز Zymogens trypsinogen chymotrypsinogen.

                المرارة والقنوات الصفراوية. يعتمد الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة على أنشطة ثلاثة أجهزة هضمية ملحقة. تتكون الصفراء من مخاط بيبسين حمض الهيدروكلوريك وعامل جوهري.

                بين الوجبات يخزن ويركز العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد بمعدل ثابت. التعرف على فصوص المرارة في رباط الكبد والتهاب الكبد الوبائي. تعرف على الظروف التي تؤثر على البنكرياس وكذلك وظيفته وموقعه في الجسم.

                تساعد الإنزيمات التي تفرزها الغدة الخارجية في البنكرياس على تكسير الكربوهيدرات والبروتينات والأحماض في الاثني عشر. قم بتسمية الهياكل التي تظهر في الرؤية السفلية للكبد. وحدة وظائف الكبد الميكروسكوبية.

                التعرف على التركيب النسيجي والوظائف الرئيسية لمرارة الكبد والبنكرياس. Label the lateral view of the face using the hints if provided. The gallbladder primarily stores concentrates and releases bile.

                Figure 5418 apir label the features associated with the liver and pancreas liver is removed. A2 accessory pancreatic duct minor duodenal papilla tail of pancreas major duodenal papilla pancreatic bile duct duct head of pancreas duodenal papilla intestinal lumen patopancreatic ulla 595. Label structures seen in the anterior view of the liver.

                2 figure 5415 label the features associated with the liver and pancreas. The liver pancreas and gallbladder. 2 pyloric sphincter duodenum bile duct pancreatic duct esophagus lower esophageal sphincter fundus of stomach cardia body of stomach pyloric part common hepatic duct cystic duct gallbladder pyloric sphincter pancreas bile duct pancreatic duct duodenal papilla mar53064ch54537 550indd 548 102411 1017 am.

                Webmds pancreas anatomy page provides a detailed image definition and information about the pancreas. When they enter the duodenum they are activated. Secretes insulin and glucagon into blood stream pancreas microscophic anatomy acinar cells secrete enzymes and zymogens.

                Functions of the pancreas. The pancreas has digestive and hormonal functions. Lobules composed of hepatocytes that filter blood pancreas gross anatomy retroperitoneal gland posterior to stomach.

                The digestive role of the liver is to produce bile and export it to the duodenum. Identify the rectum and regions of the colon along with its flexures and taenia coli.

                Parts Of The Digestive System Biology For Majors Ii

                Liver Pancreas Spleen And Gall Bladder Anatomy Ppt Video

                Hitting An Elusive Target In Pancreatic Cancer National Cancer

                Solved Problem Ilab Chapter Ch54 Pro The Numbered Featu

                Gastrointestinal Digestive System And Labels Stock Illustration

                Integrating The Inputs That Shape Pancreatic Islet Hormone Release

                Module 3 Abdominal Imaging

                17 9 The Endocrine Pancreas Anatomy And Physiology

                Pancreatic Cancer Treatment Adult Pdq Pdq Cancer

                Print Anatomy Exam 3 Flashcards Easy Notecards

                23 1 Overview Of The Digestive System Anatomy Amp Physiology

                23 6 Accessory Organs In Digestion The Liver Pancreas And

                11 2 Digestive System Concepts Of Biology 1st Canadian Edition

                10 2 Skeletal Muscle Anatomy Amp Physiology

                The Spleen Position Structure Neurovasculature Teachmeanatomy

                Solved Identify The Numbered Features In Figures 54 14 54 15

                Digestive Enzymes Science Learning Hub

                Digestive System Bioninja

                Pearson Marrow Pancreas Syndrome Disease Malacards Research

                Digestive System Lesson Teachengineering

                The Pancreas And Its Functions Columbia University Department Of

                Year 12 Biology Term 1 Biology With Hepple At Cairns State High

                Ch103 Chapter 8 Homeostasis And Cellular Function Chemistry

                Digestive System Anatomy 2 Diagram Quizlet

                Nutrients Free Full Text Night Blindness In Cystic Fibrosis

                Anatomy And Histology Of The Pancreas Pancreapedia

                Digestive System Medical Terminology In A Flash A Multiple


                الأجهزة الملحقة

                الأعضاء التي نوقشت أعلاه هي أعضاء الجهاز الهضمي التي يمر الطعام من خلالها. الأعضاء الملحقة هي أعضاء تضيف إفرازات (إنزيمات) تقوّض الطعام في العناصر الغذائية. تشمل الأعضاء الملحقة الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة. يتم تنظيم الكبد والبنكرياس والمرارة بواسطة الهرمونات استجابةً للطعام المستهلك.

                ال liver is the largest internal organ in humans and it plays a very important role in digestion of fats and detoxifying blood. ينتج الكبد العصارة الصفراوية ، وهي عصير هضمي ضروري لتفكيك المكونات الدهنية للطعام في الاثني عشر. يعالج الكبد أيضًا الفيتامينات والدهون ويصنع العديد من بروتينات البلازما.

                ال pancreas is another important gland that secretes digestive juices. الكيموس المنتج من المعدة شديد الحموضة بطبيعته ، حيث تحتوي عصائر البنكرياس على مستويات عالية من البيكربونات ، وهي مادة قلوية تعمل على تحييد الكيموس الحمضي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عصائر البنكرياس على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الإنزيمات اللازمة لهضم البروتين والكربوهيدرات.

                ال gallbladder is a small organ that aids the liver by storing bile and concentrating bile salts. عندما يدخل الكيموس المحتوي على الأحماض الدهنية إلى الاثني عشر ، تفرز الصفراء من المرارة إلى الاثني عشر.

                In Summary: Parts of the Digestive System

                Many organs work together to digest food and absorb nutrients. The mouth is the point of ingestion and the location where both mechanical and chemical breakdown of food begins. Saliva contains an enzyme called amylase that breaks down carbohydrates. The food bolus travels through the esophagus by peristaltic movements to the stomach. The stomach has an extremely acidic environment. An enzyme called pepsin digests protein in the stomach. Further digestion and absorption take place in the small intestine. The large intestine reabsorbs water from the undigested food and stores waste until elimination.


                Digestive System Overview

                ال digestive system takes in food, breaks it down (digests), sends the usable parts off into the blood and gets rid of the waste. There are many organs involved in the digestive system. They are broken down into two groups: The gastrointestinal tract (GI tract), which includes all the organs that food passes through in the body, and the accessory digestive organs, that break down food through action (like chewing) or chemicals (like saliva). The GI tract includes: the mouth, pharynx, esophagus, stomach, small intestine, and large intestine. The accessory digestive organs include: the teeth, tongue, salivary glands, liver, pancreas and gall bladder.

                ال mouth (oral cavity) is where digestion begins. In the mouth are the teeth, tongue و ال salivary glands. The teeth chew the food and begin mechanical digestion. The tongue moves the food around to help break it down and mix it with saliva. اللعاب is secreted by the salivary glands to begin the chemical breakdown of starchy foods (like bread). Food is chewed and rolled into a bolus (lump) to be swallowed. When you swallow food, it passes through the pharynx (back of the throat) down into the esophagus. The esophagus is a long, muscular tube about 10 inches long (25 cm). Food passes down it to reach the المعدة |. The muscles of the esophagus contract to squeeze the food downward. This is called peristalsis. Food must pass through the cardiac sphincter at the bottom end of the esophagus to enter the stomach. This muscular valve keeps the stomach contents, once mixed with stomach acids, from re-entering the esophagus and burning its unprotected lining.

                ال المعدة | is a storage tank for digesting food. Its walls contain a layer of muscle that can stretch if a lot of food is eaten. It can hold up to a gallon of food. When the stomach is empty, it shrinks back down and its walls fold up into wrinkles called rugae.

                The lining of the stomach has lots of خلايا الكأس that make and secrete a slimy mucous to protect the stomach lining from the powerful acids used to digest food. هناك أيضا gastric pits that make the gastric juice. Gastric juice is a mixture of the chemicals that digest food. It includes hydrochloric acid (HCL) which kills bacteria on the foods you eat and helps the other chemicals work. Another chemical in gastric juice is بيبسين, the chemical that digests proteins. The stomach is where protein digestion begins.

                The stomach does both mechanical and chemical digestion. It churns the food and mixes it with the gastric juices. By the time it leaves the stomach, the food is broken down into a creamy paste called chyme. Now it is ready to move on to the small intestine. ال pyloric sphincter is the muscular valve that regulated release of chyme into the small intestine.

                ال liver و ال gall bladder نكون accessory organsالتابع الأمعاء الدقيقة. The liver is a large organ, weighing about 3 pounds. It has 4 lobes. The gall bladder is a tiny, green sac about 4 inches long (10 cm). The liver is one of the most important organs of the body. Only a small part of what it does has to do with digestion. التي تجعل bile, which breaks down fat. It also takes the blood coming from the digestive tract and changes all the nutrients into forms the body can use, storing some. It cleans alcohol and drugs from the blood, stores vitamins and reuses the iron in old, worn out red blood cells. The gall bladder stores bile made in the liver.

                ال الأمعاء الدقيقة is about 6 feet long (2 meters) in an adult*, a hollow tube that twists and turns in a jumbled mass tucked inside the curve of the large intestine. It is divided into 3 parts: the duodenum, ال jejunum و ال ileum.

                The small intestine is where digestion is completed and all the food nutrients are taken off (absorbed) into the blood. The digested food from the stomach (chyme) empties into the duodenum. It is here that the pancreas gland sends its pancreatic juice into the food. أيضا bile made in the liver and stored in the gall bladder enters here. Bile helps break down fats.

                Inside the small intestine, the lining has tiny fingers called villi. Villi absorb the nutrients from the food passing through the small intestine. The nutrients then pass into the capillaries and are transported around the body to supply all our body systems.

                Once all nutrients are extracted from the chyme, it is passed into the large intestine.

                * If you could relax all the muscle of the small intestine you can stretch it out to about 20 feet long (6 meters).

                ال لarge intestine is about 4.5 feet long (1.5m) and wider than the small intestine. It is made up of the cecum, appendix, colon, rectum و anal canal. Food waste passes from the small intestine (ileum) into the cecum, then up the ascending colon, across the transverse colon, down the descending colon, through the sigmoid coloن and into the rectum, where it is passed from the body through the anal canal.

                The large intestine absorbs any left over water, vitamins and electrolytes (like sodium and chloride) in the food waste passing through it. The appendix does have some tissue that might help the immune system (lymphoid), but its tiny, twisted shape also traps bacteria, so often leads to serious imflammation, that can lead to death if not removed - appendicitis.


                12.6: Accessory Organs in Digestion- The Liver, Pancreas, and Gallbladder - Biology

                Function of Digestive System:

                Ingestion (taking food via your mouth)

                Digestion- the mechanical and chemical break down of food by chewing and enzymes.

                Absorption- food passes through the intestinal wall into the blood system

                Elimination- the removal of indigested waste

                The organs and functions of the Digestive System:

                Mouth: The first step in digestion, we chew the food in the mouth to break it down into smaller pieces so they are easy to digest.

                Salivary glands: Release saliva which contains enzymes that start the chemical breakdown of the carbohydrates.

                Pharynx: Helps food move into the esophagus. ( It connects mouth and esophagus)

                Esophagus: Moves food into the stomach. By means of a series of muscular contractions called peristalsis.

                Stomach: Secretes acid and enzymes. Mixes food with secretions to begin enzymatic digestion of protiens. Pyloric sphincter helps keep food in the stomach so it breaksdown all the way. Lower esophageal sphincter keeps food from going back into the esphagus.

                Sphincters: Help prevent food from going back into the esphagus and prevent food from going back into the stomach

                Liver: Produces bile, which emulsifies fat.

                Pancreas: Produces and secretes pancreatic juice, containing digestive enzymes and bicarbonate ions, into small intestine.

                Gallbladder: Stores bile and delivers it to the small intestine.

                Small Intestine: Mixes food with bile and pancreatic juice. Final enzymatic breakdown of food molecules. Its also the main site of nutrient absorbtion.

                Large Intestine: Absorbs water and electrolytes to form feces.

                Rectum: Regulates the elimination of feces.

                Anus: Helps with the elimination of feces. Its also the final step of the emilination of feces.

                Accessory Organs: Salivary Glands, Liver, Gallbladder, Pancreas

                Main organs (organs that food passes thru): Mouth, Pharnyx, Esophagus, Stomach, Small Intestine, Large Intestine, Rectum, Anus.

                Q: Why is digestion of large food molecules essential?

                A: Large molecules are difficult for the body to absorb into the bloodstream. Large food molecules are harder for the small intestine to absorb the nutrients that the body needs.

                Q: Explain the need for enzymes in digestion?

                A: Well enzymes help break down things that we cant breakdown by just chewing for example: carbs we can't digest them without the help of enzymes.

                1.Carbohydrates are broken down by the enzyme Amylase in the mouth by salivary glands.

                2. Proteins are broken down by the enzyme Protease in the stomach.

                3. Fats (lipids) are broken down by Lipase in the liver.

                Physical vs. Chemical Digestion:

                Helps enzymes breakdown chemcials faster

                Helps small intestine absorb chemcials

                Physical digestion: Breaks large pieces into smaller ones without altering the chemical composition.

                Chemical digestion: Breaks food into simpler chemicals.

                a.) Crohn's disease is a form of inflammatory bowel disease. It usually affects the intestines, but may occur anywhere from the mouth to the end of the rectum. While the exact cause of Crohn's disease is unknown, the condition is linked to a problem with the body's immune system response.Normally, the immune system helps protect the body, but with Crohn's disease the immune system can't tell the difference between normal body tissue and foreign substances. The result is an overactive immune response that leads to chronic inflammation.

                b.) Some signs and symptoms of Crohn's disease are:

                Fever, Severe belly pain, Fatigue, Loss of appetite, Pain with passing stool, Unintentional weight loss, constipation, eye inflammation, Liver inflammation, Joint pain, Ulcers.

                c.) 400000 to 600000 people are affected by this disease in North America.

                d.) Some of the treatment options are: Sugery of the colon could solve this problem or you can start on diet and medication therapy.

                a.) Colon cancer is cancer that starts in the large intestine (colon) or the rectum (end of the colon). Almost all colon cancer starts in glands in the lining of the colon and rectum.. Nearly all colon cancers begin as noncancerous polyps, which slowly develop into cancer.

                b.) Some signs and symptoms of Colon cancer are:

                Many cases of colon cancer have no symptoms. The following symptoms, however, may indicate colon cancer:

                • Abdominal pain and tenderness in the lower abdomen
                • Blood in the stool
                • Diarrhea, constipation, or other change in bowel habits
                • Narrow stools
                • Weight loss with no known reason

                Some signs are: pain while passing a stool, and blood in stool are the main signs of colon cancer.

                c.) It is estimated that 141,210 men and women (71,850 men and 69,360 women) will be diagnosed with and 49,380 men and women will die of cancer of the colon and rectum in 2011.

                d.) Some treatment options are: If you detect it early you can have the polyps removed. You can also get a sugery where the doctor removes the cancer cells in your colon. Another treatment option is chemothreapy.

                Hole's Human Anatomy and Physiology textbook


                شاهد الفيديو: الجهاز الهضمي. فيديو تعليمي للاطفال (كانون الثاني 2022).